Responsable de cocina – Restaurante de alto volumen frente al agua

Crumps Landing busca un Responsable de Cocina experimentado, motivado y implicado para unirse a nuestro equipo directivo.

Somos un restaurante costero rápido y de gran volumen, conocido por su calidad gastronómica, un fuerte trabajo en equipo y una cultura donde los gerentes lideran desde el frente. Este no es un puesto de gestión "sentado en la oficina" — buscamos un gerente que trabaje que entrene, enseñe, apoye al equipo y ayude a impulsar la excelencia operativa cada día.

Si prosperas en restaurantes concurridos y de servicio completo, te enorgullece la calidad de la comida y crees que un liderazgo sólido implica implicarse en la operación, nos encantaría conocerte.

Detalles del puesto

Salario: 65.000–70.000 dólares al año
Horario típico: 50–55 horas a la semana
1 semana de vacaciones pagadas durante el primer año
Reembolso del seguro médico hasta una cantidad determinada
Oportunidad de crecimiento dentro de la empresa
Trabajar junto a un subgerente de cocina y un equipo directivo
Completa nuestro programa MIT (Manager in Training) para aprender los sistemas y la cultura de Crumps

Lo que buscamos

Se requieren 5+ años de experiencia en gestión de cocinas
La experiencia de restaurante de gran volumen y servicio completo es imprescindible
Sólidas habilidades de liderazgo y rendición de cuentas
Excelentes habilidades organizativas y administrativas
Experiencia con:
- Programación
- Gestión de recetas
- Costes de los alimentos y precios de los menús
- Sistemas de inventario y organización
- Desarrollo del equipo y entrenamiento
Capacidad para mantener altos estándares de calidad alimentaria bajo presión
Mentalidad creativa con pasión por las ideas de menús y la mejora operativa
Actitud positiva y mentalidad de equipo primero

Atributos del gestor que valoramos

En Crumps Landing, una buena gestión va mucho más allá de hacer un turno. Buscamos un líder altamente organizado, operativamente fuerte y excelente gestionando personas.

El candidato ideal:

Es un buen administrador y entiende que la organización impulsa el éxito de las operaciones
Destaca en la programación, sistemas, gestión de recetas, cálculo de costes de alimentos, precios de menús, control de inventario y organización general de la cocina
Responsabiliza a los miembros del equipo mientras sigue entrenando, enseñando y desarrollando a las personas
Tiene confianza en la gestión del rendimiento del personal, estableciendo expectativas y abordando los problemas de forma profesional
Comprende la gestión laboral, la eficiencia y el mantenimiento de estándares en un entorno de alto volumen
Se comunica de forma clara y coherente tanto con los responsables como con los miembros del equipo por horas
Lidera con el ejemplo y está dispuesto a intervenir y ayudar donde sea necesario
Mantiene la compostura y el profesionalismo durante los servicios intensos
Tiene mucha atención al detalle y se enorgullece de la constancia y la calidad de la comida
Es proactivo en lugar de reactivo al resolver problemas
Funciona bien como parte de un equipo directivo y apoya el éxito general del restaurante
Aporta creatividad e ideas a la mesa, mientras sigue ejecutando sistemas y estándares de forma constante

Buscamos a alguien que sepa equilibrar un liderazgo sólido, disciplina operativa, gestión de personas y ejecución práctica.

Nuestra cultura

La cultura importa en Crumps Landing. Nos importa profundamente nuestra gente y creemos en grandes líderes:

Liderar con el ejemplo
Ayuda con tareas horarias cuando sea necesario
Entrenar y enseñar a sus equipos
Exigir responsabilidades a las personas de forma respetuosa y constante
Crea un ambiente positivo y trabajador

Buscamos a alguien que encaje tanto en nuestra cultura como en nuestras necesidades operativas.

Responsabilidades

Supervisar las operaciones diarias de la cocina
Asegura la consistencia, la calidad de los alimentos y la ejecución
Formar, entrenar y desarrollar el personal de BOH
Gestionar la programación y la mano de obra
Mantener la limpieza y los estándares de organización
Ayuda con el desarrollo y el cálculo de costes del menú
Supervisar el inventario, los pedidos y el control de residuos
Apoya una cultura de responsabilidad y trabajo en equipo
Trabaja directamente junto al equipo de cocina durante el servicio

Si buscas una oportunidad a largo plazo en una empresa en crecimiento que valora la calidad, el liderazgo y el trabajo en equipo, nos encantaría saber de ti.

Solicita hoy y únete al equipo de Crumps Landing.

Compensación: 65.000,00 $ - 70.000,00 $ al año

¿Quieres sumergirte en un ambiente vibrante y tropical mientras trabajas en un entorno dinámico? ¡Únete a nuestro equipo en Crumps' Landing, donde cada día se siente como unas vacaciones! Como miembro de nuestro personal, formarás parte de un animado equipo que elabora deliciosos cócteles, sirve deliciosa cocina y crea experiencias inolvidables para nuestros huéspedes. Con oportunidades de crecimiento, horarios flexibles y una cultura de trabajo amante de la diversión, Crumps' Landing no es solo un trabajo, es un viaje al paraíso. ¡Sube a bordo y sé parte de nuestra familia, donde el sol siempre brilla y las bebidas siempre fluyen! Inscríbete ahora y comienza tu aventura con nosotros.

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